粤式点心——白糖糕

广东人素来有饮早茶的习惯，而这个习惯也造就了许许多多美味的广式点心，例如说萝卜糕、水晶虾饺等等。除了这些之外，相信大家应该也有听说过另一道同样也很美味的糕点，白糖糕吧。白糖糕不同于之前提到的萝卜糕和水晶虾饺是咸鲜口的，它是甜的，就很适合一些喜欢甜食的朋友了。它的做法也很简单，接下来我们就一起来学一学怎样做出好吃的白糖糕吧。

白糖糕

主料

糯米粉：140克

辅料

酵母粉：半茶匙

调料

色拉油：少许 食盐：1/8茶匙

水：300毫升 白糖：110克

做法

1、粘米粉加水150毫升用手动打蛋器拌至没有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、盐一起煮溶，稍微放凉后倒入粘米粉浆里混合，拌匀

2、酵母粉加水1大匙

3、拌均匀后加入1.中的粘米粉浆混合，盖上保鲜膜，发酵2小时，直至表面出现细小的气泡;

4、取一个大的不锈钢碟，首先将不锈钢碟蒸热，再在碟里抹一层油，将发酵好的粉浆倒入，不要太厚，1厘米左右就可以，然后放入已煮开水的蒸锅里，蒸25分钟，即可取出

5、放凉后，切块。(切记：一定要放凉后，再切块，没有放凉就马上切开的话，会很不工整)

怎么样？是不是很简单呢？白糖糕甜糯美味，实在是令人欲罢不能啊！不行，再想下去口水就要流出来了。学会了之后，既可以饱自己的口福，又可以在家人和朋友面前露一手，提升一下自己在他们心中的形象，真是不能再好的一举两得的方式。