金秋蟹肥 10道经典的螃蟹做法

秋天到了，是吃螃蟹的最佳时节，海鲜大家一定都爱吃，今天小编告诉您10道经典的螃蟹做法简单易学，一起来了解一下吧!

一、炒螃蟹

主料：活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

辅料：色拉油、料酒、老抽 、盐

做法：

1、放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒。

2、放入少许料酒、老抽翻炒，再倒入少许清水煮熟。

3、汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入。

4、翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花。

5、大功告成，出炉。

二、清蒸螃蟹

主料：螃蟹

辅料：姜、醋、香油

做法：

1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟。

2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,备用。

3、大功告成，出炉。

三、螃蟹粉丝煲

主料：螃蟹、粉丝

辅料：海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉。

做法

1、粉丝用温水浸泡，捞出备用。

2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。

3、放入螃蟹，中小火干煎2分钟。

4、放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟。

5、螃蟹盛出，加油，放入粉丝翻炒约两分钟。

6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均匀汁收干。

7、大功告成，出炉。