为你悉数四种牛肉的美味做法

我们中国人都是经常吃猪肉的，但是很多的研究表明我们在日常的饮食中还是少吃猪肉是比较好的，尤其是在夏季的时候，猪肉就会显得比较油腻的，所以夏季的时候无论是从口感还是健康的角度上我们都是选择吃牛肉的，而各个菜系对于牛肉的做法也是不同的，所以下面我们就给大家介绍四种比较有名的牛肉菜肴吧。

川菜--牛肉馅饼

工艺： 生煎

主料： 小麦面粉 400克

辅料： 牛肉(肥瘦) 600克 白菜 260克 大葱 110克

调料： 花生油50克 酱油30克 盐2克 味精1克 各适量

制作工艺

1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。