三款台湾菜 带来体验台湾的浪漫风情

这两年随着台湾游的开放，我们很多人都是认识了台湾菜的，而台湾菜一般都是比较清淡的，而且也是融合很多其他菜系的，所以深受很多人的喜爱的，下面我们就给大家说说经典台湾菜的做法吧。

一、三杯北极虾

材料：北极虾250克、罗勒10克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽20克、香油20克、泡红椒2个、江米酒20克、白糖3克、白胡椒1克

做法：

1、北极虾自然退冰，罗勒叶子洗净备用;

2、锅内放入芝麻香油;

3、油温约5成热，放入葱姜蒜米、泡椒炒香锅底;

4、放入退冰的北极虾大火翻炒3分钟，加入白胡椒粉，烹入米酒继续翻炒;

5、淋入生抽，放适量的糖翻炒均匀;

6、放入少许的清水，让调料很好的融合在一起，收干汤汁关火，放入罗勒叶即可装盘。

二、台式卤肉饭

材料：米饭3小碗、香菇7朵、五花肉150克、鸡蛋3个、油菜(小)1小把、酱油1小勺、冰糖1小把、姜1块、料酒1小勺、五香粉1小勺、植物油1汤勺

做法：

1、香菇泡发后切丁备用;五花肉洗净焯水，切丁备用;起油锅，加入姜片和五花肉丁翻炒;

2、加入炸好的葱酥和香菇，再加入热水至没过肉丁;

3、加入五香粉;加入冰糖、酱油和料酒，加盖小火炖1个小时，然后开盖大火收汁;

4、炖的时候准备煮鸡蛋，剥去外壳备用;等到汤汁收浓之后再把蛋放进去滚一滚，上色之后取出;

5、然后再把卤肉的汤汁收得很浓，鸡蛋对半切开，青菜焯水后装盘，浇上卤肉即可。

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