三款海南美食让你领略海南风情

海南美食最出名莫过于海南鸡饭，近年来随着旅游业的发达，很多人都会到三亚去旅游一番，海南的美味自然也就广泛流传，下面我们就给大家说说三个比较经典的海南美食吧。

海南鸡饭

材料：鸡、大米、黄瓜半根、樱桃番茄适量、洋葱少许、酱油4勺、姜1大块、蒜适量、辣椒酱1勺。

做法：

1、按照平时蒸饭的米和水的比例，将大米和水倒入电饭锅中，拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上锅盖焖10分钟，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭。

2、将鸡清理干净内膛，在鸡腹中塞入姜、葱，鸡皮表面抹少盐。煮开一锅水，水沸腾后放入鸡，以小火煮约20~30分钟(视鸡的大小)，在煮的过程中，鸡汤只微微地咕嘟着即可，不能过于沸腾。当用筷子插入鸡肉时，一旦可以不需太同力地穿插入，即捞出鸡泡入冰水中或以冷水冲洗，让鸡肉口感更Q。

3、将冲过冷水的鸡稍沥，在鸡身表面涂薄薄一层香油自然冷却，然后切块摆盘，配上白米饭、黄瓜片、圣女果，同时将适量姜、蒜磨成蓉，和1勺辣椒酱、1勺大华黑酱油混合成蘸酱，同时另取一只小碟单倒一些黑酱油方便不嗜辣的人，这便做成了很完美的一份海南鸡饭。

小诀窍：

1、做海南鸡饭以文昌鸡为佳，不过如果不好买，清远鸡、黄油鸡、三黄鸡也可。

2、黑酱油和海南鸡饭酱包我是在BHG华联超市“食尚新加坡”展卖区买的。

功效：减肥、排毒、降糖、抗衰老。

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