宝岛风情初领略 4款台湾小吃一尝为快

台湾小吃一直都闻名世界，吸引着来自世界各地的人。很多人也想到台湾一吃为快，但是因为这样或者那样的原因总是不能实现，现在小编介绍4款美味经典台湾小吃给大家，在家里就能轻松领略宝岛风情了哦。

盐酥鸡

材料：鸡肉(鸡脯肉或者鸡腿肉)，生菜叶(几片就可以，主要用来装饰)，盐，白糖，红薯淀粉，葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油

制作方法：

1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉(最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉)。

3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

麻油鸡

材料：三黄鸡。调料：姜，盐，香油(最好是黑芝麻做的)，冰糖，米酒。

制作方法：

1、鸡肉洗净切块。入冷水中煮开，冲冷水。

2、锅中倒入香油，煸香姜片，加入鸡块，大火翻炒。

3、加少许冰糖，倒入米酒。烧开后换到沙锅中，调味，小火再炖约40-60分钟。

小诀窍：可以将米线煮熟后配麻油鸡吃。

蚵仔煎

材料：牡蛎100克、鸡蛋4个、小白菜30克、韭菜适量、淀粉1/2碗、番茄酱1大勺、甜辣酱2大勺、白砂糖1小勺、植物油1大勺、水1碗、红薯淀粉1/2碗。

制作方法：

1、小白菜切小段 (有韭菜可以切小段);鸡蛋提前取出室温回温;蚵仔洗净沥干水份;粉酱材料在碗内混合均匀。

2、将调味酱所有材料放入锅内煮至冒小泡，起锅备用。

3、锅烧热，放1大匙油烧热，放入蚵仔炒至6分熟。

4、将鸡蛋1颗打散在锅内，蚵仔的表面。

5、用锅铲将蛋黄铲破。

6、将粉浆淋在鸡蛋上面。

7、摊好的样子。

8、表面撒上小白菜，煎至饼底有些焦黄。

9、取一只比锅略小的盘子盖在饼上。

10、再把锅子翻过来，即把饼扣出来了。

11、再把盘子翻面，将饼翻转在锅子上，继续煎至表面有些焦黄。

12、最后煎好的成品，在表面淋上做好的调味酱即可食用。