粤菜 南乳焖土豆鸭腿的做法

 只要说到中华美食，我想我们很多人都是会想到很多菜系的，其中如果比较注重养生的人，我们可能会比较喜欢粤菜的，今天我们就交给大家一个能在家里做的粤菜吧。

用料：鸭腿1只(300克) 土豆2个(150克)

调料：南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙 白糖1/2汤匙 料酒1/2汤匙 生姜1块 蒜头1瓣

做法：

1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁，南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁;

2.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，放进土豆块煎至金黄;

3.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀，加入没过材料2/3的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠;

4.盛起后稍冷却，把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦!

小贴士：

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐;

2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。

南乳焖土豆鸭腿其实在粤菜里是一个比较有特点的菜肴，但是制作方法我们看着是比较简单的，但是实际上这个制作方法还是比较难的，主要我们要注意各个步骤之间的联系。

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