养生食谱 锅塌三文鱼

我们知道，饮食健康是身体健康的关键所在，平常生活中我们应注重饮食养生，而如果能够在调理身体的同时享受美食，对于大家来说当然是再好不过的了，锅塌三文鱼对开饮食养生有很好的作用，下面我们就请营养专家来介绍一下它的做法。

原料：挪威三文鱼1块约300克、鸡蛋2只

调料：盐1茶匙（5克）柠檬汁1汤匙（15ml）高汤200ml淀粉50克黑胡椒粉1/4茶匙（1克）

做法：

1、将三文鱼切成3厘米宽，5厘米长的的厚片，撒上盐（1克）和柠檬汁腌制一会。

2、在三文鱼上铺上薄薄的一层生粉，轻轻拍掉多余的备用。

3、鸡蛋打散后，倒一半在平底盘中，将三文鱼片平铺在蛋液里裹均匀。

4、锅烧热后放入油，大火加热，待油6分热时，放入三文鱼铺平，再将剩余的蛋液倒在鱼上面。

5、蛋液能没过三文鱼表面薄薄的一层最好，用小火将其煎至定型。

6、煎到两面都变黄定型后，加入高汤（或清水），用中火煮沸，加入盐调味，最后转成大火将汤汁收干即可，装盘后撒上一黑胡椒粉。

关于锅塌三文鱼的做法，我们的饮食专家就为大家介绍这么多了，希望这些介绍能给大家提供帮助，专家提醒，在腌制三文鱼的时候，可以挤入一些新鲜的柠檬汁，这样做可以很好的起到去腥的效果，并且还可以使这道菜更香。