地道东北名菜：地三鲜

地三鲜原料： 茄子一个100克，土豆1个，300克，青椒一个50克，葱5克，姜5克，蒜5克

地三鲜调料： 盐1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），水淀粉汤匙（30ml)

地三鲜做法：

1、准备地三鲜材料

2、将茄子，土豆洗净后，分别切滚刀状，青椒用手撕成小块

3、用微波炉高火转２分钟，将茄子转软

4、用微波炉高火转２分钟，将土豆转软

5、锅中放少许油，将茄子略炸１分钟

6、盛出茄子锅中的油仍然很多

7、将土豆再放入锅中炸１-２分钟

8、将青椒放入锅中炸２０秒

9、锅中留底油，放入葱姜蒜末

10、爆香后，倒入土豆

11、放入青椒和茄子

12、略翻炒后，倒入调料收汁即可。