椰汁茨实芋头煮南瓜

养生滋味

此为一道时令斋菜，椰汁甘甜可口，含有丰富的维生素C及钙、磷等矿物质元素，有清凉消暑、强心止渴的食效。以椰汁入馔并不鲜见，其中以东南亚菜里出现较多。这次推荐以椰汁搭配有除暑疾、益精气食效的茨实以及能增强*免疫力的芋头来煮制南瓜，在食味口感和营养配搭上均属上乘，诸君不妨一试。

材料：椰汁200毫升、茨实20克、芋头200克、南瓜150克、唐芹段20克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片20克，盐、胡椒粉、鸡汤、菜油各适量。

做法：茨实洗净备用;芋头和南瓜去皮洗净，切块备用;开锅下油，爆香拍蒜、姜片和唐芹段，下椰汁、鸡汤和茨实煮开，然后加入芋头和南瓜，调味后中火煮30分钟至材料熟透即成。