中华美食：黑芝麻糊

在风多干燥的季节，饮食应该以清润、滋润为主。多食芝麻、核桃、糯米、雪梨、甘蔗、银耳等时令食物，可以起到滋阴润肺养血的作用。郑大厨介绍，黑芝麻是一种健康的“三高”食品，即高钙、高铁、高蛋白质。用来做成核桃黑芝麻糊，既润燥又养颜，一家大小都“啱食”。

材料：黑芝麻(500克)、糯米粉(200克)、核桃仁(50克)

调料：砂糖

步骤：

1.黑芝麻放入细筛网中洗净沥干水分，用平底锅小火烘熟。

2.将熟芝麻打成粉末状。

3.糯米粉放入平底锅中，小火炒至颜色变黄。将黑芝麻粉和糯米粉混合均匀。

4.核桃仁也用平底锅小火烘香，同样打成粉末状。

5.将混合好的黑芝麻糯米粉用沸水冲调均匀，再拌入核桃粉即可。