五一去海南，不可错过特色鱼煲

　　每一个鱼煲里，都有蔬菜和豆腐垫底锅，这于女孩子是比较受欢迎的。吃惯了山珍海味的人，也可以偶尔去品尝品尝，每日烹鲜击肥，容易囤积脂肪，吃一吃豆腐，也算一种食贫，但到底和吃素不一样。尤其在海口这样的海滨城市，吃多了海鲜，热量高，这得需要菜蔬补一补，这会儿鱼煲就成了救星了。这煲里的蔬菜和豆腐都新鲜，也就不担心吃了会闹肚子。

　　外地游客到海口来，有时真没必要走进气派很大的餐馆，那地方价格高，还吃不到什么好东西。

　　很多人会以为进了大餐馆，就能明白地吃到正宗海南风味的菜。其实在民间，人们更相信巷弄里小食店师傅的厨艺。

　　老底子生活条件一般的时候，凡星期天或节假日，海口人就很喜欢弄只鸡或鸭吃吃。但现在，人们的口味似乎有了许多改变，从环保和健康出发，人们是越来越喜欢吃鱼了。海口人一直是喜欢吃鱼的，但喜欢把鱼炖了汤或者和别的菜混合一起来煲。

　　海口老底子最有名的菜，就是鱼煲，哪一条老街巷弄都有，各家主厨都有自己的秘方，风味自与别处不一样。

　　我喜欢到玉龙路的那家去吃，店名是什么我都不记得了，每一次都只凭记忆去找，已经养成了按菜香索骥的习惯。

　　鱼煲中的成员很多，少也有七八种。粉条、豆腐、腐竹……各司其职，味道各异。鱼是主菜，论条或论斤两称都行，三五好友聚聚，一个几十块钱的煲也就足够了。