传统食材绝对新滋味

　　一个柠檬或者一个橙，很多人都只会当水果来吃，烹饪大师却能做出营养美馔；一对再普通不过的鸡翅，但与杰克丹尼糖浆搭配，却有另外一番滋味。难怪有人说：广州美食最大的魅力之一，就在于有些餐厅、有些大厨总能用一些传统的食材搭配创造出一些新鲜的滋味。

　　偷师“食神” 玩转柠橙酸辣味

　　赶早不如赶巧。日前，有着20多年烹饪经验的国际烹饪大师、有“中国食神”称号的毛水生大师，来到了广州。据透露，他的绝招之一就是选对鲜果搭配出别出心裁的营养美馔，为菜色画龙点睛，美形美味。各位爱吃的帅哥美女们，不妨和记者一起去偷师“食神”，看看小小的柠檬橙子是如何变成可口菜肴的。

　　推荐菜式

　　1 柠橙酸汤肥牛片

　　原料：新奇士柠檬1个、肥牛片1盒、西红柿1个、京葱1条、姜片10克、黑木耳15克、黄瓜1条、土豆粉条1包、金针菇30克

　　调料：海南黄椒酱1味勺、风车生粉80克，橙果酱(将橙去皮榨汁，加入蜂蜜及幼砂糖拌匀，放入冰箱保存2小时即可食用)。

　　做法：1.把柠檬切片，备用。将京葱、姜片煸香，加入海南黄椒酱和风车生粉，加入水煮开。再加入新奇士柠檬片及新奇士橙果酱。

　　2. 把西红柿、黑木耳、黄瓜、土豆粉条和金针菇放入滚水内煮熟后，隔开西红柿汤及敷料。

　　3.敷料垫在锅底，肥牛片用沸水烫成透明状盖在面上，然后将先熬好的西红柿汤浇入即可。

　　点评：在大酒店两人份的这道菜售价在108元，但自己在家做，原材料的成本不用40元，而且整个制作过程约15分钟，十分方便。 这道菜酸辣可口，配料丰富有特色，营养搭配合理，食用时可用新奇士柠檬片装饰。