超级地道的澳门瓦煲咖啡

  • 时间:2010-03-24
  瓦煲咖啡是地道澳门美食的象征。其实不用远道去澳门,在地铁公园前站附近的妹记葡国菜餐厅里,你也能品尝到正宗的瓦煲咖啡。

  去过澳门的人或许都有过这样的体验,排队等候着新鲜出炉的猪扒包,再配一杯香浓的用瓦煲煮成的咖啡,这是澳门人无比享受的下午茶,也是来到澳门的旅客们不可错失的美食。这条队伍,已经成为澳门的风景线,而瓦煲咖啡,也变成地道澳门美食的象征。

  瓦煲咖啡,顾名思义,就是用瓦煲煮出来的咖啡。你一定会奇怪,瓦煲不是用来煲中药的吗,最多也就是煲汤,怎么连咖啡都可以用瓦煲来煮呢?而澳门人就告诉你,瓦煲咖啡别有一番风味,那是用时间和心意煮成的咖啡。

  瓦褒的制作材料决定了它具有加热慢、散热慢、保温好的特点。用瓦煲来煮咖啡,能让咖啡受火更为均匀,更为全面。把咖啡粉倒进瓦煲中,兑水用火慢慢煮,让咖啡粉的香味在瓦煲中尽情地释放出来,煮出来的咖啡就更为香滑,浓郁。再加上比例适当的牛奶和糖,一杯香醇的瓦煲咖啡就完成了。

  现在,只要来到位于越秀区惠福东路的妹记葡国菜餐厅,你也能品尝到正宗的瓦煲咖啡。妹记由地道的葡籍总厨Johnny主理,将融合了中西饮食文化的葡式美食带给喜爱佳肴的饕餮们。而路环瓦煲咖啡是这里的特色,有十多种咖啡粉任你选择,味道香醇,别有滋味。附上一份葡国蛋挞或猪扒包,体验一下澳门人日常的休闲生活,也是一种独特的享受。除了瓦煲咖啡,美味又好看的葡式焗鸡也极有代表性,金灿灿的颜色冒着透人的香气,加上番茄和橄榄的点缀,还有浓浓的咖喱风味,确实是一道色香味俱全的代表作。(来源:羊城地铁报)

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