追忆味蕾 倚风酹月忆乡情

　　笔者对“山东老家”情有独钟。前天约了几个客户到“山东老家”的分店进餐共叙，又有别样感受和收获。

　　在服务员的指引下落座后，翻开桌上那本超大超豪华的菜谱，一张张视觉效果超强的菜品图片映入眼帘，使人顿生食欲，真实“秀色可餐”啊！由于几位客户也都是北方人，鲁菜的经典特色菜品自然就是我们的首选。主食方面，当然也要选具有北方传统风貌的“山东风味大包”。“大包”顾名思义就是个大、馅多，其比一般的包子个头要大三倍，从侧面也体现出了山东大汉的豪迈。上好猪肉做成的馅料经由特制酱料的腌制后，再加上红薯粉条，大白菜等，用全发面的皮包蒸而成，活像一个个面塑艺术品。吃起来面皮松软，鲜香可口，具有浓郁的农家风味。还有一款独具地方乡土风情的“过年饽饽”，是采用山东传统的“老面发酵”技法制作，未添加任何的酵母和小苏打，口感细腻，后味绵香。据说以前这是山东人逢年过节时走亲访友的馈赠礼品。浓郁的乡土美味让人在追忆味蕾记忆的同时，也勾起了无限的乡思。

　　一番推杯换盏之后，众人情意更浓，正愁忘了备份薄礼之际，服务员推荐的山东青岛月饼适时而至解我燃眉之急。中秋临近，他乡之客乡愁渐浓，一份来自家乡的好礼，却能些许慰藉那游子之心。