油糕美味，但别贪吃

　　在晋西北河曲县流传一首民歌《捏软糕》，其中有几句歌词是：“哥哥捏了糖角角，妹妹捏了个喜鹊鹊，糖角角，喜鹊鹊，又喜又甜一家家”，唱的便是家乡传统美食———油糕。

　　油糕的制作方法不复杂，先用黍子碾米磨成面，叫黄米面，拌点水蒸熟，色如黄蜡，倒入盆内用手反复揉和，融为一体，此时叫素糕，把素糕捏成长、圆形状，包入枣泥、豇豆泥或糖，用黄油（黄芥油或胡麻油）炸过叫油糕，吃起来异常可口香甜。


　　单看油糕的配料，营养就不错，油糕在中医中药里被认为“补中益气”具有食疗价值。

　　以前我们过生日时才能吃上油糕。母亲做的软溜溜散发诱人香气的油糕，令我们大快朵颐，甜在心里。现在则是想吃就吃了。

　　不过，油糕并不易消化。所以，油糕虽然美味，但是有胃病的人就不可以贪吃了。