美食新煮意：艺寿司蛋糕

上周周末天气稍稍有点回暖，出外走走是个不错的主意，但留在家里为爱的人下厨，其实更显温馨。很多女孩子都喜欢吃寿司，看着一碟碟卖相精致小巧的寿司，岂能不让人心动。不过，寿司来来去去也就那么几个品种，似乎稍欠新意。今天阿Ray把女友小慧最喜欢吃的寿司做成蛋糕，送对方一个惊喜。其实，Ray的厨艺并不佳，但身为设计师的他却有着无限创意。看着他细心地操作着每一个繁杂的步骤，到终于把这个卖相相当漂亮的寿司蛋糕完成时，不仅是小慧，就连小编也被他的诚意感动了。阿Ray说的，其实做菜与设计一样，除了要有灵感，更重要的是用心，这样即便是成菜的味道欠佳，也足以弥补味道上的遗憾了。

　　烹制材料(六人份)

　　材料：鸡蛋(1只)、香米(一杯半)、糯米(半杯)、菠菜(一把)、基围虾(半斤)、烤鳗鱼(适量)、拌八爪鱼(适量)、中华海草(适量)

　　调料：米醋(适量)、糖(适量)

　　准备材料


第一步
　　1、取一颗鸡蛋，打散成蛋液，用湿淀粉调匀；菠菜洗净；基围虾去头壳，挑去虾线。


第二步
　　2、烧热2汤匙油，将鸡蛋液倒入平底锅内，用小火煎成蛋皮。


第三步
　　3、米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮熟后装起摊凉，加入用白糖和米醋调成的寿司醋，用饭勺轻轻翻匀。


第四步
　　4、烧热半锅水，水开后加少许植物油和盐，将菠菜氽熟后捞起过凉水，待用。


第五步
　　5、基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后放入虾氽熟后放入冰水过凉，待用。


第六步
　　6、菠菜捞起沥干水，切碎；蛋皮切成蛋丝；烤鳗鱼切小粒，待用。