宁波人都吃些什么？

讲到宁波人的吃，一定会想到黄泥螺、咸炝蟹、臭冬瓜、霉菜梗、龙头烤、蟹浆、蟹糊，也一定会想到宁波人盛菜盛饭的碗盏特别小，碗沿特别浅。

　　宁波人特别客气，客人到家，先问：“饭吃过了□？”客人上座了，先要客套一番：“下饭唔告，饭吃饱。”“吃哪吃哪，莫客气。”但是客人从碗里去搛菜，几筷就看见碗底了，吓得客人不敢下筷。


　　宁波人吃的花头特别透，买来一斤肉可以烧出好几只菜：二两肉片炒豆腐干、二两肉丝炒黄芽菜烂糊肉丝、半斤肉烧霉干菜，还有一两摇肉糜，放点豆腐香菜，菱粉勾芡变成肉糜豆腐羹了。不像外帮人大块吃肉，大碗喝酒，一个字“粗”。宁波猪油汤团小得出奇，真不知馅子是如何包进去的。其实宁波汤团不是包的，是先搓好一个个芝麻芯子，然后在糯米干粉里滚出来的（宁波话讲擂）。

　　宁波人吃法还特别疙瘩、难弄，记得三年困难时期，物资特别匮乏，我的姑婆要求女婿摘绿豆芽，必须要把头和根都要摘掉。女婿是本地人，没有那么讲究，没有按丈母娘的意思做，只是把根摘掉。结果丈母娘与女婿大吵一顿。为此听妈妈话的女儿还与丈夫离了婚。这不是虚构，是真的事情。

　　我阿爸姆妈都是宁波人，我姆妈从小告诫我们饭不要吃得太饱，有七八分就可以了，吃了太饱要“塞笨”。当时人小不懂，总认为家里穷，没办法，是父母的借口。但现在想想有道理，“北京填鸭”就是人工喂养，将饲料硬塞进鸭嘴，让它猛长，几个月就可以成为盘中的美味佳肴了。如果你经常吃到撑住，血液就往胃部流去，你大脑思维肯定会受到影响，不笨才怪呢。
　　其实宁波人吃得精细、讲究，与宁波这个地区经济比较发达有关。宁波在明清朝代就是全国五口通商口岸之一，商贾众多，经济繁荣。宁波帮至今还在全国甚至全球商界中具有一定影响。