很受广东人欢迎的一道菜

咸鱼茄子煲是广东一道有名的菜式，其普及程度绝不亚于重庆的回锅肉。
 
　　咸鱼为深海鱼类，因为独特的奇咸而得名，故多用其为辅料且量不能多，而以咸鱼为辅料的茄子煲其味独到，茄子吸收咸鱼的香味，软软糯糯，回味悠长，是广东人很受欢迎的一个菜式。

　　菜系及功效：粤菜

　　咸鱼茄子煲的制作材料：

　　主料：茄子两根,咸鱼1小块

　　辅料：蒜蓉,红椒切粒,葱花少许,生抽,盐,糖,蚝油,酒,麻油。

　　教您咸鱼茄子煲怎么做，如何做咸鱼茄子煲才好吃