中华精湛厨艺亮相维也纳

“中华美食展示”活动７日晚在维也纳莫杜尔旅游学院举行，精美绝伦的中餐菜式、源远流长的中华饮食文化令到场的２００多名中外嘉宾赞不绝口。

    这个展示活动由奥地利维也纳商会、奥地利华人餐饮服务联合总会和中国国务院侨办（国侨办）联合主办，也是国侨办组织的中国高级厨师代表团此次访问奥地利期间的重要活动之一。维也纳商会主席杨克当天为“中华美食展示”活动致辞时说，“饮食文化是中国文化的一个组成部分，也是展示中国文化的一个窗口”。

    中国高级厨师代表团此次到访奥地利的４名厨师都是来自上海锦江饭店的名厨，曾负责过英国女王伊丽莎白、俄罗斯总统普京等１４０多位国家元首或政府首脑的餐饮接待工作，有着十分精湛的技艺。

    他们在当天的展示活动中，与旅奥华人中餐大师们同台献艺，表演自己的厨艺绝活，展示了各自的招牌菜式以及冷拼、热炒、面食和点心的制作技巧。一道道风格迥异、色香味俱佳的中餐菜式令人称奇。

    奥地利华人餐饮服务联合总会主席陈玉明以及高级厨师代表团团长周莉在向记者谈到这次活动的意义时都强调，中国高级厨师代表团此次来奥地利，意在弘扬中华美食文化、促进中华厨艺交流。它不仅要为奥地利各界人士提供一个亲历中华美食的机会，同时也希望以此为契机，在旅奥中国餐饮界激起一种相互学习、积极创新，共同推动中华美食文化发展的氛围。

    中国高级厨师代表团本月４日抵达奥地利，在维也纳的几天里，他们已经举办了多场表演和培训活动。