为你盘点常见矿物质的营养功效

矿物质又叫无机盐，是地壳中自然存在的化合物或天然元素。而且矿物质都是对于我们的身体健康有着很大的帮助的，但是很少有人能了解各种矿物质的作用。下面我们就给大家说说常见矿物质的营养价值吧。

磷

作用： ①构成骨胳、牙齿及软组织;②调节能量释放;③构成生命物质;④构成酶⑤参与物质活化;⑥调节酸碱平衡。

来源： 来源广泛，一般都能满足需要。

铁

作用： ①构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素a及某些呼吸酶，参与体内氧和二氧化碳的转运、交换和组织的呼吸过程;②参与脂类在血液中的转运;③参与药物在肝脏中的解毒过程。

来源： 动物肝脏、全血、畜禽肉类、鱼类。

碘

作用：参与甲状腺素的合成，从而促进和调节代谢及生长发育。

来源：海带、紫菜、淡菜、海参等。

锌

作用：①构成或激活酶;②促进生长发育与组织再生;③促进食欲;④促进维生素的代谢;⑤参与免疫过程。

来源： ①牡蛎、畜禽的肉及肝脏、蛋、鱼等;②豆类、谷类。

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