污染鱼伤健康 分辨好坏有三法

环境的污染让我们身边很多的食材都存在了各种有害物质，这类食物一旦食用对身体的危害是很大的。在这些被污染的食物里，鱼类可能是受害最广也最深的，大家可以试想如果我们吃到被污染的鱼类，身体健康的隐患有多大。所以，不如大家试着用下面的方法来分辨。

含有各种化学毒物的工业废水大量排入江河湖海，使生活在这些水域里的鱼类发生中毒，多种化学毒物长期蓄积在鱼腮、肌肉和脂肪里，致使鱼体带毒，甚至致畸、致癌。购时要特别注意鉴别，方法有：

看形体：

污染严重的鱼，形态不整齐，头大尾小，椎弯曲甚至畸形，皮部发黄，尾部发青。带毒的鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。

看鱼腮：

腮是鱼的呼吸器官，相当于人的肺。大量的毒物就可能蓄积在这里。有毒的鱼腮不光滑，较粗糙，呈暗红色。

闻气味：

正常的鱼有明显的腥味，污染了的鱼则气味异常。根据各种毒物的不同，分别呈大蒜气味、氨味、煤油味、火药味等不正常的气味，含酚量高的鱼腮还可能被点燃。

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