菜名:洋菜鸡丝
类别:春季养生调理 健脾开胃调理 老人食谱 工艺:蒸
- 1.把洋菜(晾脂)放在冷开水(或冷清汤里)浸泡三四小时后,捞出沥干,切成4厘米长的段,装在盘子当中;2.把鸡脯肉煮熟切成细丝盖在洋菜上面;3.把调味品和芥末粉加1匙温水调成薄糊状,放置2小时令其涨发至香,然后淋浇在鸡丝和洋菜上面;4.将橄榄菜叶的茎梗去掉,卷起来,切成极细的丝,分散地放入五成热的油锅中氽至水分蒸发,松脆清香;5.捞出沥去油,放微量细盐和味精,轻轻拌匀成为菜松,围放在主辅料周围。
查看详情>>
菜名:百香青木瓜
类别:甜品/点心 健脾开胃调理 动脉硬化调理 养颜美容调理 延缓衰老调理 工艺:拌
- 1.百香果切开,取出果肉,放在小锅子中,用小火加热,放入糖,煮滚至糖融化,熄火后加入橄榄,拌匀后静置待凉备用。2.煮滚一锅水,再另外准备一在盆冰块水,备用。3.青木瓜去皮、籽后切薄片,分次放入滚水中氽烫,只要变色后立即捞出,泡入冰块水中,将所有青木瓜片处理好。4.等青木瓜片完全变凉后,捞出沥干水分,再和调好的酱汁拌匀,放入冰箱冷藏5天后,每次取适量食用即可。
查看详情>>
菜名:牡蛎虾皮粥
类别:快餐/主食 夏季养生调理 骨质疏松调理 工艺:煮
- 1. 粳米投洗干净,浸泡半小时,捞出,放入锅中;2. 锅中加入冷水,先用旺火煮沸后立即转小火;3. 再改用慢火煮约45分钟至熟;4. 牡蛎择洗净,沥干水分;5. 猪肉剁馅加色拉油、料酒、酱油煸炒至变色和牡蛎一起倒入粥锅中;6. 下入鲜虾皮、橄榄菜搅拌均匀,煮10分钟;7. 转中火,以盐、味精调味,撒入葱(切末)末,即可盛起食用。
查看详情>>
菜名:蜜汁山楂
类别:甜品/点心 健脾开胃调理 工艺:拌
- 1.山楂洗净,去核,形成一个空心圆球,放入沸水锅内煮至五成熟,捞出剥去外皮备用。2.炒锅置火上,放清水100克和白糖炒至汁红时,倒入沸水200克,放入冰糖炒化后,再放入山楂、青橄榄和蜂蜜,用小火炖10分钟。3.用漏勺先把山楂捞出摆在盘的中间,再捞出青橄榄摆在四周,把炒锅内的糖汁烧浓,过滤去杂质,出锅浇在山楂上面即可。
查看详情>>
菜名:橄榄粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 工艺:煮
- 1. 将橄榄洗净,去核;2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用;3. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米,先用旺火煮沸;4. 放入橄榄肉,然后改用小火煮至粥成,以白糖调味后即食。
查看详情>>
菜名:萝卜青果粥
类别:快餐/主食 冬季养生调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水;2. 青果洗净;萝卜洗净切块;3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,置旺火烧沸;4. 加入青果和萝卜块,改用小火熬煮成粥;5. 粥内下盐拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
查看详情>>
菜名:海绵蛋糕
类别:甜品/点心 工艺:烤
- 1.鲜淡炼乳打到糊状备用。2.将蛋糕(海绵蛋糕8英寸)分割成两片,涂上鲜淡炼乳。3.把各种花样(颜色)挤在蛋糕上,低火2分钟。4.将水果(橄榄、葡萄、芒果、草莓、菠萝)摆于蛋糕上即成。
查看详情>>