菜名:三鲜长寿包
类别:清热解毒调理 利尿调理 肺调养调理 快餐/主食 通乳调理 工艺:粉蒸
- 1.将马齿苋用温水泡发去须根,洗净切段;选用肥七瘦三的猪肉洗净剁成肉馅。2.将水发海米切碎,同肉馅放入盆中,加调料拌匀成馅。将面粉放入泡好酵头的盆里和成面团,放温暖处。将发酵的面团对上碱水中的酸味,揉匀,搓为长条,揪成30个面剂,擀成包子皮,包入调好的馅,蒸熟出锅即成。
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菜名:生滚白饭鱼粥
类别:冬季养生调理 补虚养身调理 快餐/主食 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 将鲜白饭鱼洗净,沥干水分;2. 将葱、香菜、姜洗净,分别切成末、丝备用;3. 用姜丝、植物油、胡椒粉、盐拌匀;4. 粳米洗净,用适量植物油、盐拌匀稍腌;5. 干贝用温水浸开,撕碎;6. 腐竹用温水浸软,撕碎;7. 取锅加入约1500毫升冷水,加入粳米,用旺火烧;8. 然后加入干贝、腐竹,煮至粥将成;9. 加入白饭鱼,待再滚,撒上香菜末、葱末,即可盛起食用。
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菜名:白果冬瓜粥
类别:秋季养生调理 肺调养调理 快餐/主食 祛痰调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,沥干水分;2. 将粳米放入锅中,加入冷水煮沸,再改用小火熬煮成稀粥,装碗备用;3. 白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透,捞出,去心,沥干水分;4. 冬瓜去皮、瓤,切厚片备用;5. 锅中加入高汤、姜末,用旺火煮沸,再下入稀粥、白果及盐、胡椒粉;6. 再沸后下入冬瓜片,搅拌均匀,煮5分钟,即可盛起食用。
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菜名:黑木耳粥
类别:秋季养生调理 肺调养调理 快餐/主食 止血调理 贫血调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 黑木耳用冷水泡软,洗净,去蒂,把大朵黑木耳撕成小块;3. 锅中加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸;4. 改小火熬煮约45分钟,等米粒涨开以后;5. 下黑木耳拌匀,以小火继续熬煮约10分钟;6. 见粳米软烂时调入白糖,即可盛起食用。
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菜名:核桃芝麻百合粥
类别:快餐/主食 秋季养生调理 肾调养调理 肺调养调理 工艺:煮
- 1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,沥干水分备用;2. 黑芝麻淘洗干净;3. 核桃仁洗净,压碎;4. 百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出,沥干水分;5. 锅中注入约1000克冷水,将粳米、百合,放入,用旺火烧;6. 放入核桃仁和黑芝麻,改用小火熬成稀粥;7. 粥内下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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