菜名:豉汁鱼云
类别:微波食谱 健脾开胃调理 养颜美容调理 工艺:烤
- 1.鱼头洗净后,去鳃斩件,用少许胡椒粉、淀粉及油拌匀待用。2.豆豉、蒜肉剁碎,姜、葱、红椒切丝。3.将剁碎之豆豉及蒜肉,加入酱油、糖、香油拌匀。4.将鱼云排放盘上,淋上拌匀之豆豉及蒜肉,包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。5.将姜丝、葱丝及椒丝撒在上面,淋少许油,放入炉内,再用高火煮约1分30秒钟即可食用。
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菜名:冬菜鸭
类别:微波食谱 补虚养身调理 健脾开胃调理 营养不良调理 清热去火调理 工艺:煮
- 1.鸭洗净、切块,加入盐、酒及拍碎的姜,腌20分钟使之去腥味后,置大盘,覆胶膜,以强微波烹煮20分钟,取出备用。2.竹笋洗净以胶膜包裹,强微波4分钟煮熟后,去壳、切片;冬菜洗净切碎备用。3.取一深碗,先填入冬菜、铺入鸭块,再放入上笋片,最后淋上高汤,覆胶膜,碗底垫大盘,先以强微波15分钟后,改50%中温电力烹煮20分钟。4.取出深碗,去胶膜,用一个盘子覆盖,先沥出汤汁于另一碗中,再将冬菜鸭肉扣出于盘子上。汤汁再以强微波2分钟煮滚,迅速调入太白粉10克、水10克,拌入香油,再将汤汁淋在冬菜鸭上即可。
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菜名:香菇炒饭
类别:快餐/主食 微波食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 单身食谱 工艺:炒
- 1.香菇去蒂泡软后切成丁;2.洋葱、金华火腿、猪肉切丁;3.鸡蛋打散;4.猪油放入盘内高火2分钟,再放入香菇、洋葱、青豆、金华火腿、猪肉高火2分钟;5.加入番茄酱、酱油、味精、精盐拌匀,高火2分钟;6.将白饭、蛋拌匀后再加进盘内,高火4分钟后取出,撒上胡椒粉即可。
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菜名:虾仁面包盒
类别:微波食谱 快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 单身食谱 工艺:煮
- 1.吐司面包切成8厘米及2厘米两段,用作盒子及盖子。2.将8厘米长的盒子中间部分取出,使成连同盖子同置盘子上,以强微波烘烤1分钟后,静默片刻使面包酥硬;红萝卜、马铃薯、香菇、洋葱分别切丁;大葱切段;姜、芹菜切末备用。3.虾仁去肠泥,洗净,以盐、葱段5段、姜片、酒、胡椒粉、玉米粉拌;红萝卜丁、马铃薯丁及香菇丁同入耐热袋中,松绑袋口,以强微波3分钟煮熟备用。4.取一深器皿,放入洋葱丁及30克拉油,以强微波3分钟爆香后,加入煮熟的红萝卜丁、马铃薯丁、香菇丁,并拌入腌拌过的虾仁(取出葱段、姜片),覆盖,再以强微波烹煮3分钟。5.将所有的煮熟的材料与奶油糊搅拌,加入胡椒粉,填入面包盒内,撒上芹菜末即成。
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菜名:香瓜菜
类别:微波食谱 清热去火调理 夏季养生调理 营养不良调理 工艺:暗炉烤
- 1.先将香菇去蒂泡软切碎,将干虾仁剁碎,与肉末拌匀成肉酱。2.香瓜洗净,在蒂头处切一个盖子,挖出瓜子与瓜瓤,成盅状,装入拌好的肉酱及葱姜(切末)末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐,装入前先拌均匀,高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上,但要放在旁边一起加热,上桌前把盖了盖上,瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。
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