- 制作方法
- 1.将鸡腿肉切块;2.九层塔切碎;3.辣椒洗净切片;4.炒锅注油烧热,下入葱、姜爆香,放入鸡腿煸炒,加入豆瓣酱、白糖炒入味,放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
- 食物相克
- 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 1,229.25 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 83.01 克
- 脂肪 96.9 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 10.82 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 4.52 克
- 胆固醇 810 毫克
- 维生素A 221.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 15.5 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.77 毫克
- 尼克酸 30.42 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 24.19 毫克
- 钙 43.2 毫克
- 磷 910.99 毫克
- 钾 1,418.55 毫克
- 钠 926.31 毫克
- 镁 199.74 毫克
- 铁 10.7 毫克
- 锌 6.85 毫克
- 硒 63.08 微克
- 铜 0.64 毫克
- 锰 1.71 毫克