- 制作方法
- 1.将鸡翅中洗净,顺长划几刀,加入沙茶酱、香辣酱、葱花、姜末、精盐、味精、酱油、胡椒粉、五香米粉(籼米粉)、适量水拌匀腌入味,淋入植物油拌匀;2.将荷叶逐个铺平,放上一个鸡翅中、适量米粉、酱油包成长方形,用线扎好,装盘上锅大火蒸至熟透即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡翅:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇,可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果,对于便秘有效,也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮,可使纤维效果加倍,对预防脑中风及大肠癌的效果提高。一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。籼米粉(干、细):米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素,易于消化和吸收,具有补中益气、健脾养胃的功效。
- 食物相克
- 鸡翅:鸡翅忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。籼米粉(干、细):大米不宜与马肉、蜂蜜同食。
- 热量 1,275.73 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 91.94 克
- 脂肪 50.81 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 113.17 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.43 克
- 胆固醇 245 毫克
- 维生素A 78.14 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 48.8 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.82 毫克
- 尼克酸 12.43 毫克
- 维生素C 0.97 毫克
- 维生素E 15.55 毫克
- 钙 116.09 毫克
- 磷 492.47 毫克
- 钾 590.94 毫克
- 钠 1,914.48 毫克
- 镁 65.96 毫克
- 铁 13.38 毫克
- 锌 6.27 毫克
- 硒 53.78 微克
- 铜 0.15 毫克
- 锰 0.9 毫克