- 制作方法
- 1.将红、绿青椒去蒂、籽洗将,切成细丝;2.熏干切成细丝;3.葱姜切末;4.炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入香干丝煸炒片刻,加酱油、精盐、白糖炒匀,再放入红、青椒丝翻炒均匀,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。辣椒(红、尖、干):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。香干:香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
- 热量 584.89 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 32.73 克
- 脂肪 40.02 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 67.36 克
- 叶酸 2.8 微克
- 膳食纤维 44.05 克
- 维生素A 65.34 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 388.1 微克
- 硫胺素 0.6 毫克
- 核黄素 0.22 毫克
- 尼克酸 2.16 毫克
- 维生素C 72.97 毫克
- 维生素E 40.61 毫克
- 钙 332.72 毫克
- 磷 541.57 毫克
- 钾 1,343.2 毫克
- 钠 1,585.77 毫克
- 碘 9.6 微克
- 镁 234.16 毫克
- 铁 13.21 毫克
- 锌 10.2 毫克
- 硒 3.63 微克
- 铜 1.16 毫克
- 锰 13.2 毫克