- 制作方法
- 1.将土豆去皮洗净,上锅蒸熟,取出捣成泥;2.银杏下入开水锅中氽熟;3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;4.炒锅注油烧热,放入土豆泥、精盐、胡椒粉、味精炒匀装盘;5.炒锅洗净放入鲍汁、银杏烧开,用水淀粉勾薄芡,浇土豆泥上即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。白果(鲜):银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发;银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效;近年来的临床经验证明,银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
- 食物相克
- 白果(鲜):白果忌与鳗鱼同食。
- 热量 642.65 千卡
- 维生素B6 0.9 毫克
- 蛋白质 9.53 克
- 脂肪 21.53 克
- 泛酸 6.5 毫克
- 碳水化合物 102.62 克
- 叶酸 105 微克
- 膳食纤维 1.55 克
- 维生素A 25.2 微克
- 胡萝卜素 1.25 微克
- 硫胺素 0.5 毫克
- 核黄素 0.15 毫克
- 尼克酸 2.08 毫克
- 维生素C 80 毫克
- 维生素E 17.09 毫克
- 钙 240.44 毫克
- 磷 325.87 毫克
- 钾 1,514.32 毫克
- 钠 1,347.46 毫克
- 碘 6 微克
- 镁 118.54 毫克
- 铁 3.42 毫克
- 锌 1.1 毫克
- 硒 4.12 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 0.79 毫克