- 制作方法
- 1.将腐竹洗净,挤干水分,斜刀切成寸段;2.玉兰、口蘑切成片;3.葱姜切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.炒锅注油烧至七成热,下入葱姜末炝锅,烹入料酒、酱油,加精盐、白糖,放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水,烧至汤汁浓时,用水淀粉勾薄芡,淋上香油,撒入味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。口蘑:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。中医理论认为,其味甘性平,有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
- 热量 1,995.16 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 177.9 克
- 脂肪 102.78 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 95.29 克
- 叶酸 3.18 微克
- 膳食纤维 17.8 克
- 维生素A 0.3 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 1.8 微克
- 硫胺素 0.52 毫克
- 核黄素 0.33 毫克
- 尼克酸 25.11 毫克
- 维生素C 1.01 毫克
- 维生素E 121.67 毫克
- 钙 385.56 毫克
- 磷 1,849.46 毫克
- 钾 2,043.68 毫克
- 钠 1,348.42 毫克
- 镁 343.89 毫克
- 铁 70.44 毫克
- 锌 17.81 毫克
- 硒 23.4 微克
- 铜 7.59 毫克
- 锰 12.35 毫克