- 制作方法
- 1.将鱿鱼洗净,剞麦穗花刀,下入开水锅内焯熟;2.蒜切末;3.将鱿鱼加酱油、蒜末、白糖、味精、黄酒、香油搅拌均匀。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
- 热量 308.76 千卡
- 维生素B6 0.22 毫克
- 蛋白质 45.62 克
- 脂肪 9.03 克
- 泛酸 0.1 毫克
- 碳水化合物 10.68 克
- 叶酸 16.8 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 670 毫克
- 维生素A 88.25 微克
- 胡萝卜素 4.5 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 4.29 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 7.79 毫克
- 钙 127.95 毫克
- 磷 87.18 毫克
- 钾 805.63 毫克
- 钠 1,017.18 毫克
- 镁 124.94 毫克
- 铁 3.48 毫克
- 锌 6.24 毫克
- 硒 96.11 微克
- 铜 1.17 毫克
- 锰 0.42 毫克