- 制作方法
- 1.将银耳用温水泡发洗净,撕成小朵;2.豌豆苗择洗干净;3.鸽蛋煮熟,去皮备用;4.锅内添水,放入鸽蛋、银耳,加精盐、白糖,撒入豌豆苗烧开,撒入芝麻、味精即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 银耳(干):银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。鸽蛋:鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分,亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性,增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素)等功能。鸽蛋丰富营养,常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良之功效,主要用于肾虚所致的腰膝酸软,疲乏无力,心悸失眠等症。豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
- 热量 260.01 千卡
- 维生素B6 0.36 毫克
- 蛋白质 15.32 克
- 维生素B12 4.23 微克
- 脂肪 18.42 克
- 泛酸 0.62 毫克
- 碳水化合物 14.01 克
- 叶酸 60 微克
- 膳食纤维 6.95 克
- 生物素 12 微克
- 胆固醇 480 毫克
- 维生素D 2 微克
- 维生素A 123.6 微克
- 胡萝卜素 543.4 微克
- 硫胺素 0.12 毫克
- 核黄素 0.16 毫克
- 尼克酸 1.56 毫克
- 维生素C 13.4 毫克
- 维生素E 5.66 毫克
- 钙 149.46 毫克
- 磷 323.17 毫克
- 钾 495.95 毫克
- 钠 1,440.27 毫克
- 镁 49.39 毫克
- 铁 6.54 毫克
- 锌 2.61 毫克
- 硒 19.72 微克
- 铜 0.27 毫克
- 锰 0.47 毫克