- 制作方法
- 1.将腩排洗净斩块(5条骨为一块),吸干水,用精盐擦匀,腌20分钟。2.烧锅下油,放下腩排煎至两面皆黄色,加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖,煮至糖溶而排骨颜色均匀时,加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件,便成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 猪小排(猪肋排):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
- 食物相克
- 猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 2,994.91 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 167.57 克
- 脂肪 251.19 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 15.46 克
- 叶酸 4.56 微克
- 膳食纤维 1.48 克
- 胆固醇 1,460 毫克
- 维生素A 51.93 微克
- 维生素K 0.42 微克
- 胡萝卜素 11.6 微克
- 硫胺素 3.01 毫克
- 核黄素 1.62 毫克
- 尼克酸 45.18 毫克
- 维生素C 1.18 毫克
- 维生素E 9.56 毫克
- 钙 153.02 毫克
- 磷 1,367.81 毫克
- 钾 2,342.29 毫克
- 钠 2,431.02 毫克
- 镁 152.56 毫克
- 铁 15.31 毫克
- 锌 33.84 毫克
- 硒 110.78 微克
- 铜 1.77 毫克
- 锰 0.71 毫克