- 制作方法
- 1.将羊肝冲洗干净,切成薄片。粳米淘洗干净。2.取锅放入清水、粳米,煮至粥成,加入羊肝、葱、姜、精盐,然候再烧滚,撒上胡椒粉即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肝:羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗。羊肝味甘、苦,性凉,入肝经;有益血、补肝、明目的作用,用于血虚萎黄羸瘦、肝虚目暗昏花、雀目、青盲、障翳;可治疗夜盲、贫血;可补肺气,调水道,可治疗肺虚咳嗽、小便不利等症。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
- 食物相克
- 羊肝:羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用;不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。稻米:大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
- 热量 511.69 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 29.44 克
- 维生素B12 20 微克
- 脂肪 5.13 克
- 泛酸 0.62 毫克
- 碳水化合物 87.64 克
- 叶酸 6.6 微克
- 膳食纤维 1.32 克
- 生物素 220 微克
- 胆固醇 418.8 毫克
- 维生素A 25,168.2 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 10.9 微克
- 硫胺素 0.59 毫克
- 核黄素 2.19 毫克
- 尼克酸 28.1 毫克
- 维生素C 8.97 毫克
- 维生素E 36.99 毫克
- 钙 36.3 毫克
- 磷 483.83 毫克
- 钾 406.75 毫克
- 钠 1,330.96 毫克
- 碘 25.22 微克
- 镁 55.35 毫克
- 铁 10.38 毫克
- 锌 5.67 毫克
- 硒 23.84 微克
- 铜 5.63 毫克
- 锰 0.5 毫克