- 制作方法
- 1.将泥湖菜去杂质洗净,入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段。豆腐干切长片。2.油锅烧热,下葱花煸出香味,放入豆腐干、精盐炒至入味,再投入泥湖菜煸炒,加入味精,出锅即成。
- 口感
- 此菜双色相间,质地细嫩,咸鲜味香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 泥胡菜:暂无资料,4个菜肴使用,无营养分析。豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
- 食物相克
- 豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
- 热量 394.16 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 34.37 克
- 脂肪 28.85 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 17.27 克
- 叶酸 5.6 微克
- 膳食纤维 26.88 克
- 胆固醇 18.6 毫克
- 维生素A 6.4 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 6 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.12 毫克
- 尼克酸 0.51 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 1,004.23 毫克
- 钙 1,867.56 毫克
- 磷 623.38 毫克
- 钾 224.9 毫克
- 钠 1,457.76 毫克
- 碘 69.3 微克
- 镁 98.1 毫克
- 铁 7.47 毫克
- 锌 2.69 毫克
- 硒 0.15 微克
- 铜 1.17 毫克
- 锰 2.02 毫克