- 制作方法
- 1.羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。2.萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。3.用油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加萝卜,中火40分钟,下香菜调味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 681.02 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 85.26 克
- 脂肪 30.94 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 17.27 克
- 叶酸 6.2 微克
- 膳食纤维 3.25 克
- 胆固醇 249.6 毫克
- 维生素A 73.3 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 182 微克
- 硫胺素 0.67 毫克
- 核黄素 0.75 毫克
- 尼克酸 22.03 毫克
- 维生素C 69.5 毫克
- 维生素E 7.71 毫克
- 钙 164.14 毫克
- 磷 876.19 毫克
- 钾 2,181.77 毫克
- 钠 1,763.88 毫克
- 碘 30.8 微克
- 镁 125.43 毫克
- 铁 17.95 毫克
- 锌 25.32 毫克
- 硒 30.77 微克
- 铜 0.65 毫克
- 锰 0.49 毫克