- 制作方法
- 1.将蘑菇和马蹄洗净切片。2.锅中加油烧热,放入葱、姜(切末),煸炒至出香味时加入蘑菇、马蹄、盐,煸炒均匀即成。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 莼菜:莼菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物,脂肪、多种维生素和矿物质。另外丰富的B族维生素,是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分,对于防治恶性贫血、肝炎及肝硬化等病症有一定功效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”,是小儿最佳的益智健体食品之一,可防治小儿多动症。莼菜中还有丰富的硒、锌和维E,它不仅能够增加免疫器官--脾脏的重量,而且能明显地促进巨噬细胞吞噬异物,是一种较好的免疫促进剂,可以增强机体的免疫功能,预防疾病的发生,对某些肿瘤也有较强的抑制作用。此外还有清热解毒,杀菌消炎,防治贫血、肝炎,益智健体等功效。蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
- 热量 186.98 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 4.89 克
- 脂肪 15.26 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 8.2 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 2.97 克
- 维生素A 85.64 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 511.9 微克
- 硫胺素 0.08 毫克
- 核黄素 0.37 毫克
- 尼克酸 4.19 毫克
- 维生素C 2.63 毫克
- 维生素E 13.46 毫克
- 钙 72.77 毫克
- 磷 122.59 毫克
- 钾 328.82 毫克
- 钠 807.82 毫克
- 镁 17.88 毫克
- 铁 5.3 毫克
- 锌 2.08 毫克
- 硒 1.59 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 0.65 毫克