- 制作方法
- 1.将干黄豆洗净,用温水浸泡胀发。2.锅置火上,放入花生油烧热,下入葱、姜、干辣椒煸炒出味,再放入鸡汤400毫升、酱油、糖、盐、味精、料酒、桂皮、大料、黄豆,烧开后改用微火把汤?干,淋点香油即成。
- 口感
- 色泽金黄,甜辣咸香。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 2,161.95 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 90.58 克
- 脂肪 166.9 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 82.68 克
- 叶酸 11.4 微克
- 膳食纤维 47.12 克
- 维生素A 99.7 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 593.5 微克
- 硫胺素 1.1 毫克
- 核黄素 0.58 毫克
- 尼克酸 5.86 毫克
- 维生素C 3.15 毫克
- 维生素E 107.54 毫克
- 钙 549.81 毫克
- 磷 1,246.4 毫克
- 钾 3,988.97 毫克
- 钠 3,776.9 毫克
- 碘 24.25 微克
- 镁 548.11 毫克
- 铁 26.68 毫克
- 锌 10.08 毫克
- 硒 16.06 微克
- 铜 3.74 毫克
- 锰 8.55 毫克