- 制作方法
- 1.猪肉切末;2.粉丝用热水泡透;3.葱、姜洗净切成末;4.青蒜择洗干净,切成半厘米的短节;5.锅洗净上火烧热,放入油烧到温热,放入肉末炒散炒透;6.放入葱、姜炒出香味,再下入料酒、酱油、盐、汤(或水)250毫升烧开;7.放入粉丝,用中小火烧透入味;8.下入味精和青蒜即可。
- 口感
- 粉丝软烂入味,咸鲜香。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 食物相克
- 猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
- 热量 800.96 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 13.26 克
- 脂肪 53.35 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 67.46 克
- 叶酸 10.1 微克
- 膳食纤维 1.54 克
- 胆固醇 40.5 毫克
- 维生素A 48.9 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 162 微克
- 硫胺素 0.32 毫克
- 核黄素 0.1 毫克
- 尼克酸 3.45 毫克
- 维生素C 5.9 毫克
- 维生素E 21.43 毫克
- 钙 56.46 毫克
- 磷 155.98 毫克
- 钾 288.7 毫克
- 钠 2,274.1 毫克
- 镁 53.7 毫克
- 铁 9.44 毫克
- 锌 2.24 毫克
- 硒 7.96 微克
- 铜 0.21 毫克
- 锰 0.71 毫克