- 制作方法
- 1.将甜菜老叶和筋剥去洗净,切成2厘米宽、3厘米见方的块,入沸水锅内焯水,捞出沥净水分;把干腌菜老的叶、茎摘去洗净,切成短段;小红椒去蒂去籽切成小粒;蒜子切末。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧到六成热时,下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香,再放入甜菜、加精盐、味精翻炒入味,淋香油,出锅装盘即可。
- 口感
- 滑嫩柔软,鲜香微辣,味美可口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 干腌菜:0红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
- 热量 751.76 千卡
- 维生素B6 0.15 毫克
- 蛋白质 10.64 克
- 脂肪 70.55 克
- 泛酸 0.07 毫克
- 碳水化合物 25.98 克
- 叶酸 9.2 微克
- 膳食纤维 7.57 克
- 维生素A 3,120.1 微克
- 胡萝卜素 420 微克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 1.12 毫克
- 尼克酸 2.31 毫克
- 维生素C 193.9 毫克
- 维生素E 53.27 毫克
- 钙 610.6 毫克
- 磷 245.48 毫克
- 钾 2,834.08 毫克
- 钠 3,140.02 毫克
- 镁 369.24 毫克
- 铁 19.01 毫克
- 锌 2.61 毫克
- 硒 0.95 微克
- 铜 1.12 毫克
- 锰 0.35 毫克