- 制作方法
- 米粉洗净切成丝放入盆中,加入去壳切成小片的皮蛋、葱花和少许精盐拌匀腌片刻,浇入用白糖、醋、香油和味精调成的汁,撒上胡椒粉拌匀装盘即可。
- 口感
- 味道鲜香,凉爽适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。籼米粉(排米粉):米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化,具有有补中益气、健脾养胃的功效。
- 食物相克
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
- 热量 1,045.2 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 37.04 克
- 脂肪 21.33 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 176.73 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 0.88 克
- 胆固醇 912 毫克
- 维生素A 324.6 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 12.6 微克
- 硫胺素 0.14 毫克
- 核黄素 0.32 毫克
- 尼克酸 1.54 毫克
- 维生素C 3.4 毫克
- 维生素E 8.06 毫克
- 钙 116.28 毫克
- 磷 386.26 毫克
- 钾 304.6 毫克
- 钠 2,121.77 毫克
- 镁 57.66 毫克
- 铁 12.06 毫克
- 锌 4 毫克
- 硒 53.19 微克
- 铜 0.81 毫克
- 锰 1.56 毫克