- 制作方法
- 1.将白萝卜去皮,切斧头形块;2.将羊肉洗净,抹干水分,切方形块,加料酒拌匀略腌;3.羊肉用滚水焯过,捞出备用;4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内,煲至羊肉、萝卜熟烂;5.去掉姜片,调入其余味料,拌匀即成。
- 口感
- 羊肉浓香软烂,萝卜爽口易嚼。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
- 食物相克
- 羊肉(瘦):羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。