- 制作方法
- 1.大葱去根洗净切成葱花;姜洗净去皮切成末,备用;松花蛋洗净,去壳,切成三棱形的块,放在盘内。2.虾皮洗净,沥干水分,撒在松花蛋上,再放入调料即成。
- 口感
- 香鲜滑嫩,味道别致。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。虾皮:虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。虾皮中含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
- 食物相克
- 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。虾皮:虾皮忌与红枣同食;与黄豆同食易造成消化不良。
- 热量 678.99 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 74.6 克
- 脂肪 34.36 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 18.02 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.21 克
- 胆固醇 2,252 毫克
- 维生素A 665.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.69 毫克
- 尼克酸 3.6 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 10.08 毫克
- 钙 1,188.61 毫克
- 磷 1,093.31 毫克
- 钾 1,122.41 毫克
- 钠 7,145.7 毫克
- 镁 315.48 毫克
- 铁 17.34 毫克
- 锌 6.51 毫克
- 硒 150.37 微克
- 铜 1.46 毫克
- 锰 1.33 毫克