- 制作方法
- 1.鲜虾剪去须脚,洗净后放入沸水锅中焯熟,去头剥壳,每只虾批成4片装入盘中;大蒜去皮剁成末备用。2.芝麻酱、芥末粉、番茄酱、辣酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、花椒粉、香油、清汤和蒜头末同入锅中用热油炒几下,倒入碗中拌匀,浇在盘中的虾片上面,盘边围上一圈莴笋叶即成。
- 口感
- 鲜嫩适口,香味浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 867.49 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 102.09 克
- 脂肪 35.55 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 38.32 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 3.85 克
- 维生素A 106.66 微克
- 胡萝卜素 189.4 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.46 毫克
- 尼克酸 12.04 毫克
- 维生素C 4.35 毫克
- 维生素E 25.21 毫克
- 钙 721.13 毫克
- 磷 1,418.62 毫克
- 钾 1,617.47 毫克
- 钠 1,752.1 毫克
- 镁 324.94 毫克
- 铁 24.86 毫克
- 锌 13.78 毫克
- 硒 171.84 微克
- 铜 2.2 毫克
- 锰 1.64 毫克