- 制作方法
- 1.海带洗净切成细丝,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中;鲜姜洗净去皮后切成细丝;香菜洗净切成3厘米长的段。2.姜丝、香菜、辣椒油、精盐、酱油、醋和味精一起放入海带盆中,拌匀装盘即成。
- 口感
- 辣香微酸,脆嫩适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 237.04 千卡
- 维生素B6 0.21 毫克
- 蛋白质 5.73 克
- 脂肪 20.4 克
- 泛酸 0.99 毫克
- 碳水化合物 8.82 克
- 叶酸 60 微克
- 膳食纤维 1.72 克
- 维生素A 18.65 微克
- 维生素K 222 微克
- 胡萝卜素 112.5 微克
- 硫胺素 0.07 毫克
- 核黄素 0.48 毫克
- 尼克酸 4.37 毫克
- 维生素C 2.6 毫克
- 维生素E 23.04 毫克
- 钙 156.36 毫克
- 磷 99.82 毫克
- 钾 835.69 毫克
- 钠 2,055.01 毫克
- 碘 341.7 微克
- 镁 96.02 毫克
- 铁 4.44 毫克
- 锌 0.78 毫克
- 硒 29.12 微克
- 铜 0.13 毫克
- 锰 0.82 毫克