- 制作方法
- 1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝,放入沸水中烫到断生,捞出控去水;香菜切成3厘米长段;火腿切成3厘米长的丝。2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁,浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内,调拌入味后装盘即可。
- 口感
- 色泽美观,味香适口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。
- 食物相克
- 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。
- 热量 377.43 千卡
- 维生素B6 0.36 毫克
- 蛋白质 7.96 克
- 脂肪 18.32 克
- 泛酸 2.6 毫克
- 碳水化合物 45.42 克
- 叶酸 42 微克
- 膳食纤维 0.9 克
- 胆固醇 14.25 毫克
- 维生素A 59.5 微克
- 胡萝卜素 290.02 微克
- 硫胺素 0.28 毫克
- 核黄素 0.21 毫克
- 尼克酸 2.07 毫克
- 维生素C 44 毫克
- 维生素E 43.47 毫克
- 钙 125.61 毫克
- 磷 197.34 毫克
- 钾 761.81 毫克
- 钠 1,493.58 毫克
- 碘 13.95 微克
- 镁 61.43 毫克
- 铁 3.62 毫克
- 锌 1.45 毫克
- 硒 4.28 微克
- 铜 0.4 毫克
- 锰 0.74 毫克