- 制作方法
- 1.土豆洗净,去皮,先切成薄片,再切成细丝,用凉水洗净后,放开水锅中烫至断生,即捞出晾凉,放盘内,稍撒些精盐拌匀。2.黄瓜清洗干净后先斜切成薄片,再切成细丝,放干净碗中,撒入少许精盐腌10分钟,滤去盐水,黄瓜丝放在土豆丝上面。3.生梨洗净削去皮,纵向剖成两半,挖去核,切成细丝,放在稀水盐中浸泡10分钟,捞出沥水,放在黄瓜丝上面,撒上白糖,加入味精和醋,拌匀即可。
- 口感
- 清凉爽口,酸香脆嫩。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。梨:梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
- 热量 451.26 千卡
- 维生素B6 0.45 毫克
- 蛋白质 8.01 克
- 脂肪 11.8 克
- 泛酸 2.87 毫克
- 碳水化合物 88.84 克
- 叶酸 57 微克
- 膳食纤维 11.4 克
- 生物素 171 微克
- 维生素A 73 微克
- 胡萝卜素 369.02 微克
- 硫胺素 0.35 毫克
- 核黄素 0.34 毫克
- 尼克酸 2.45 毫克
- 维生素C 77 毫克
- 维生素E 13.02 毫克
- 钙 198.92 毫克
- 磷 252.08 毫克
- 钾 1,222.02 毫克
- 钠 2,570.58 毫克
- 碘 2.4 微克
- 镁 116.86 毫克
- 铁 4.9 毫克
- 锌 2.44 毫克
- 硒 6.44 微克
- 铜 2.27 毫克
- 锰 1.07 毫克