- 制作方法
- 1.白菜去老帮留菜心洗净,顺向切成4厘米长的丝;韭黄洗净,切成3厘米长的段;葱切成丝,姜切成片。2.开水内加姜片、料酒、精盐煮三分钟,捞去姜片,放入白菜丝焯一下,捞出挤掉水分,放入盘中备用。3.炒锅放到火上,加油烧热,加入葱丝炝出香味,然后,放入面酱炸,放入酱油、白菜丝煸炒,放入精盐、味精、水淀粉勾芡,最后,放入韭黄段翻炒均匀,出锅即可。
- 口感
- 香味浓厚。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 热量 366.18 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 6.59 克
- 脂肪 30.41 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 14.92 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 2.96 克
- 胆固醇 19.2 毫克
- 维生素A 73.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 444.5 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 2.29 毫克
- 维生素C 86.05 毫克
- 维生素E 9.28 毫克
- 钙 157.82 毫克
- 磷 132.99 毫克
- 钾 171.63 毫克
- 钠 1,436.84 毫克
- 镁 55.24 毫克
- 铁 4.47 毫克
- 锌 1.48 毫克
- 硒 2.41 微克
- 铜 0.22 毫克
- 锰 0.83 毫克