- 制作方法
- 1.生菜洗净,放在盘中;2.黄瓜、水萝卜洗净,切成粗条;3.大葱洗净,切成5厘米长的段;4.把黄瓜、水萝卜、葱段放在生菜上;5.黄酱、白糖、味精同放碗中,上锅蒸7分钟后,取出,加入香油,调匀;6.主料与酱一起上桌蘸食即可。
- 口感
- 入口清脆,酱香浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。含有多种维生素,使护肤美容的佳品,可以有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素,有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用,并有清热、解渴、利水、消肿之功效。水萝卜:萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。大葱:葱是温通阳气的养生佐料,作为调料品,葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味,并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。医学界认为,葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用,经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素,对心血管硬化有较好的疗效,还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
- 食物相克
- 黄瓜:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食,否则易导致腹泻。水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。大葱:葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食;葱与蜂蜜不可同食,否则易引起痢疾的发生。
- 热量 231.18 千卡
- 维生素B6 0.06 毫克
- 蛋白质 7.07 克
- 脂肪 11.06 克
- 泛酸 0.2 毫克
- 碳水化合物 29.74 克
- 叶酸 28 微克
- 膳食纤维 4.08 克
- 维生素A 132.1 微克
- 维生素K 3.5 微克
- 胡萝卜素 791 微克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 1.23 毫克
- 维生素C 87 毫克
- 维生素E 10.56 毫克
- 钙 138.4 毫克
- 磷 119.24 毫克
- 钾 427.14 毫克
- 钠 902.42 毫克
- 镁 71.27 毫克
- 铁 3.99 毫克
- 锌 1.67 毫克
- 硒 4.92 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 0.74 毫克