- 制作方法
- 1.将青甜椒去蒂、去籽,洗净切成1厘米见方的小片;姜,蒜切末。2.锅置旺火上,放入色拉油,烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香,再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味,出锅装盘即可。
- 口感
- 咸鲜香辣。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 680.21 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 17.14 克
- 脂肪 52.24 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 43.88 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 8.74 克
- 胆固醇 32 毫克
- 维生素A 229.65 微克
- 胡萝卜素 1,370 微克
- 硫胺素 0.13 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 3.98 毫克
- 维生素C 288.55 毫克
- 维生素E 34.76 毫克
- 钙 85.46 毫克
- 磷 109.18 毫克
- 钾 957.35 毫克
- 钠 1,491.9 毫克
- 碘 38.4 微克
- 镁 152.95 毫克
- 铁 6.08 毫克
- 锌 2.13 毫克
- 硒 4.03 微克
- 铜 0.93 毫克
- 锰 2.27 毫克